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把个人爱好变成全职工作

撰文:JOANNA LE PLUART


Martin Nordin一直都很喜欢烹饪……

……但当面对成为专业厨师,还是从事广告业的时候,他选择了后者。十五年后,他找到了可以把个人对餐饮的热爱转变成全职工作的方法,即在宜家餐饮服务部担任创意主管。

现在Martin在Instagram上有15,000名粉丝,还出了一本有关素食汉堡的烹饪书籍。他在此介绍了自己令人振奋的职业生涯,并向我们展示了如何制作顶层配有美味碳烤茄子的黑豆汉堡。

印度烤饼

蔬菜丸子牛油果卷

夏日蔬菜丸子沙拉

海藻珍珠


快速制作泡菜

你需要:
精选蔬菜、盐、白葡萄酒醋、橄榄油、胡椒粒、白糖、月桂叶、百里香、大蒜。

步骤:
烧1升水,并在水中加入1汤匙盐。放入300克蔬菜,煮2分钟。
沥干,留下100毫升液体。先在平底锅里加入一片月桂叶、百里香和几瓣去皮的大蒜,然后放入留下的液体、200毫升白葡萄酒醋、少许橄榄油、1汤匙黑胡椒粒和1汤匙糖。
开火煮沸。将蔬菜装入瓶内,倒入滚烫的液体。
放凉后盖上盖子,冷却48小时。


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