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三文鱼蔬菜沙拉配蒜蓉酱

将夏季最爱的美食混合在一起,你的朋友一定会向你讨要食谱!美味的三文鱼、精致的蔬菜和香浓的酱汁让这道菜成为一次难忘的体验。

含有鱼类 | 份数:4 | 时间:30分钟

材料:

三文鱼蔬菜沙拉
1磅(500克)SJÖRAPPORT 斯瑞珀特 三文鱼片
1个柠檬,外皮
1汤匙橄榄油
4根胡萝卜
1个茴香
1/2 个银皮洋葱
10个水萝卜
3汤匙柠檬汁,鲜榨
75克甜脆豆
65克菠菜叶

蒜蓉酱
15克莳萝
35克欧芹
35克罗勒
1瓣小蒜头
2汤匙柠檬汁,鲜榨
100毫升橄榄油
50毫升天然酸奶

制作步骤:

  1. 解冻SJÖRAPPORT 斯瑞珀特 三文鱼片。将烤箱加热到200℃。
  2. 将三文鱼放入铺有烤盘纸的烤盘中。将柠檬皮(仅黄色部分)磨碎撒在三文鱼上,然后淋上橄榄油、盐和胡椒粉。
  3. 将SJÖRAPPORT 斯瑞珀特 三文鱼放入烤箱烘烤15-20分钟,直至内部温度达到50-55°C 。
  4. 制作大蒜酱汁时,将莳萝、欧芹、罗勒、大蒜、柠檬汁和橄榄油放入搅拌机或食品加工机中搅拌均匀。
  5. 将酸奶倒入混合物中,用盐和胡椒调味。
  6. 制作沙拉时,先将胡萝卜去皮,切成长条。烧一锅淡盐水,然后加入胡萝卜,煮约5分钟,直到胡萝卜几乎完全变软。
  7. 将茴香、银皮洋葱和水萝卜切成薄片,最好使用曼陀林。将茴香倒入碗中,用柠檬汁按摩茴香。
  8. 将蔬菜和三文鱼片整齐地摆放在一个大盘子里。交替加入蔬菜、鲑鱼片和酱汁,并在上面撒上莳萝。

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