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如何制作素肉丸子藜麦沙拉

烘烤的藜麦,搭配蔬菜、菲达奶酪和薯片。再淋上新鲜的大黄醋汁,一道美味的素肉丸沙拉就完成了!

Plant balls with quinoa salad in a pink bowl on a pink plate, which stands on a white and grey checked tea towel.

材料:

24颗(3/4包)

藜麦沙拉

4份藜麦(按包装)

1颗西兰花,切成小花球

200毫升绿碗豆,解冻

2汤匙SMAKRIK 司马克里克 菜籽油

大豆酸奶和菲达奶酪

200毫升大豆酸奶

150毫升菲达奶酪,弄碎

2汤匙莳萝,切碎

400毫升切成薄片的红叶生菜

4小把FESTLIGT 咸味薯片

大黄醋汁

2汤匙宜家食用大黄汁浓缩饮料

2汤匙白葡萄酒醋

2汤匙柠檬汁

2汤匙SMAKRIK 司马克里克 菜籽油

做法:

素肉丸子

按照说明煮素肉丸子。

藜麦沙拉

烤箱设为225°C(437°F)。按照包装上的说明煮藜麦。在烤盘中,加入西兰花、油和少许盐。烘烤约6至8分钟,或煮到爽口程度。将煮熟的藜麦、烤西兰花和豌豆放入碗,搅拌混合。保温热食或冷却至常温后食用。

大豆酸奶/菲达奶酪

把大豆酸奶、菲达奶酪碎和莳萝放入碗中混合。无须加盐,如果你喜欢辛辣风味,则可以加入少许胡椒粉或干辣椒。

醋汁

把所有材料放入碗或瓶中搅拌混合。

美味小贴士

用勺子将藜麦沙拉放入碗底部,然后在上面放上素肉丸子。分别加入生菜、菲达奶酪和大豆酸奶酱和薯片,整齐地摆放好。最后淋上醋汁。