宜家家居官网-宜家电商-提供客厅,卧室,厨房,各类家居灵感和产品解决方案- IKEA

如何制作低温发酵小圆面包,加入麦片和盐花

提前一天准备好面团,早餐就可以轻松享用新鲜出炉的面包。

材料:

制作约15个

400毫升HJÄLTEROLL 耶尔德罗尔 燕麦片加干浆果
25克酵母
300毫升冷水
100毫升粗裸麦面粉
800毫升小麦面粉
100毫升偏好口味的牛奶*
200毫升天然酸奶*
1汤匙蜂蜜或糖*
2汤匙偏好口味的油
2茶匙盐

食用时搭配:
燕麦片
盐花

制作步骤:

第一天

  1. 将酵母放入碗中,放入冷水搅拌至溶解。
  2. 倒入所有材料,轻轻搅拌成粘稠的面团,然后撒上一些面粉。
  3. 用厨房毛巾把碗包起来或盖上,冷藏一晚(或至少10小时)。

第二天

  1. 预热烤箱至250摄氏度(482华氏度),不要开强制风,在底部放一个深的烤箱托盘。
  2. 把碗从冰箱中拿出来,在室温下静置10分钟,然后将面团倒在撒了面粉的砧板上。
  3. 将粘稠的面团分成约15块,搓成球。放在烤盘纸上,盖上厨房毛巾发酵10分钟,撒上燕麦片和少许盐花。
  4. 将烤盘放入烤箱,在底部深盘中倒入100毫升水。蒸汽形成后,迅速关闭烤箱门。
  5. 烤大约20分钟,直到面包变成金黄色泽。

*可以做成纯素食版本

客服

需要帮助?小宜随时恭候

宜家客服