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刀具指南——根据你的厨房需求,选择正确的刀具
无论你只是在家烹饪还是专业大厨,刀具都可能是你最常用(也是最重要!)的厨房工具。在这篇指南中,我们将介绍许多不同类型的刀具以及它们的用途,方便你找到适合自己需求的刀具。
主厨刀
主厨刀是厨房用具中的重中之重。这把主厨刀用途广泛且结实耐用,可以处理肉类和大型根茎类蔬菜,也可以应付精细活,切水果和剁碎细香草等。
多用途刀
多用途刀比主厨刀稍小,但用途同样广泛。不论是切水果蔬菜还是奶酪,几乎所有食材准备都可以用到它,非常方便。
面包刀
面包刀可以用来切各种面包、软蔬菜等,轻松方便。锯齿边缘设计,不论切软番茄还是硬面包都易如反掌。
削皮刀
在处理细致活,比如水果蔬菜清理削皮时,削皮刀比大型刀具更灵活。又小又轻的削皮刀使用起来,宛如直接用手一般顺畅自在。
蔬菜刀
蔬菜刀尤其适合将各种蔬菜切碎、剁碎或切条。宽刃设计,令蔬菜刀使用起来更沉稳顺手。刀刃有特殊凹槽设计,可以让空气进入刀口,避免所切食物粘在刀刃上。
确保你的刀具保持锋利
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