砧板有许多不同的种类，而且，它们都擅长不同的工作。当您为不同的原材料使用不同的砧板时，厨房的活计也会更卫生。记住，为了不会损坏刀刃，砧板应该柔软——木头或塑料等材料最好。木头砧板比塑料砧板更稳固，但塑料砧板更便于提起和清洁。也许两种您都会使用。

木制的菜板非常稳固，有助于保护刀刃。经过妥善保养，它会有很长的使用寿命。在您首次使用之前，请将其表面涂油，之后每隔一段时间，进行一次涂油保养。务必采用手洗并将其竖立晾干。使用一段时间后，可以将其打磨后再涂油，它的表面又会焕然一新。

竹子纤维更长，因而比大多数木材都更坚硬，更具韧性。它一天最高可长一米，产生的氧气是其他木材的两倍。宜家所用的竹子在4-6年后即可收获。竹子是一种草，并非树木，不需要再植。它不仅能像草一样快速生长，还能像草一样蔓延。

竹子坚固、柔韧，是世界上生长速度最快的植物之一。竹子有很多用途，是一种绝佳的可再生材料。竹子属于草本植物，通常不需要施肥和灌溉即可生长。成熟的竹子收割后，又会长出新的笋芽，4至6年后可以再收割。在宜家，我们使用竹子来制作家具、浴室装饰品、篮子和灯具等产品，并且我们也在不断探索这种多功能材料的更多使用领域。