绿色耕作，蜜蜂欢乐，油料绿色

宜家全新 SMAKRIK 司马克里克 油菜生长于瑞典南部斯科讷的肥沃土壤，每年那里的油菜花都像金子一样遍地盛开。当地农民使用非转基因的种子种植 SMAKRIK 司马克里克 油菜，并严格遵循相关生态标准。他们从未在农田喷洒过合成农药或使用过化肥，这促进了野生动植物的生长，并使得蜜蜂和昆虫大量繁殖，从而有助于油菜授粉。此外，所有的 SMAKRIK 司马克里克 菜籽油在压制和过滤过程中均未使用任何化学物质，这充分保证了产品的绿色健康。

传统工艺

SMAKRIK 司马克里克 产品系列包括两种菜籽油，即压榨菜籽油和冷榨菜籽油。这两种油的区别在于，从油菜籽中提取菜油时所采用的温度不同。SMAKRIK 司马克里克菜 籽油产自厄斯特兰的各家农场，比如家族农场Gunnarshögs gård等。该农场已传承了几代人，几百年来一直使用同一种温和的冷榨工艺。它们绝不浪费一粒油菜籽——榨取后剩余的油菜籽都被用于烘焙，或者用作牲畜的饲料。

健康美味的替代油

栽培油菜时不仅对环境影响较小，而且食用菜籽油也有益于我们的健康。宜家的主厨和食品设计师David Johansson指出，现在很多人越来越关注食品健康，这使得这种油非常受欢迎。David说:“这种菜籽油非转基因、饱和脂肪含量低，是维生素E和维生素K的天然来源，还是ω−3脂肪酸的重要来源。”如果使用得当，其独特的味道可以让美食更美味。David说:“当你想做蛋黄酱的时候，非常适合使用中性的压榨油。而在烹饪鲑鱼时，可在上菜前将带有莳萝味的冷榨油淋到鲑鱼上。烘烤肉类时，让百里香和野生大蒜的味道与肉完美融合，然后再将肉从烤架取下。”

配方卡：布拉塔芝士和草味菜籽油烤蔬菜

配菜，4人份

食材：
1束新鲜的绿色香草；
10毫升 SMAKRIK 司马克里克 菜籽油和柠檬汁；
225克洗净的蚕豆；
4个洋葱，每个纵向切成一半；
4个墨西哥辣椒；
盐和胡椒，根据口味添加；
2个新鲜的球形布拉塔芝士；
一根长棍面包和黄油（备用）。

烹调步骤
1. 将香草(连同茎一起)放入煮沸的盐水中焯10秒钟，然后放入冰水中。
2. 将香草沥干，然后将其置于搅拌机中与菜籽油混合，再将其打均至菜泥。
3. 将咖啡滤纸放于碗上方的滤网中，然后将菜泥倒在滤纸上，过滤一个晚上。在萃取出的香草油中加入几滴柠檬汁和少量盐调味。
4. 用几滴菜籽油轻轻刷一下蚕豆、洋葱和墨西哥辣椒。使用盐和胡椒调味。
5. 用中火至大火的温度加热烤盘。把蔬菜和蚕豆放在烤架上，加热至其变软，然后稍微烧焦。
6. 将蚕豆纵向切开，并切开墨西哥辣椒。
7. 把蚕豆和蔬菜放在托盘上，然后将布拉塔芝士放在上面，再轻轻淋上菜籽油和香草油。

满足家庭烹饪需求：SMAKRIK 司马克里克 菜籽油

SMAKRIK 司马克里克 有压榨油（500毫升）和冷榨油（250毫升）两种类型。压榨油是制作酱汁的理想材料，并可用于油炸、烧烤和烘焙，共有两种口味。在不加调味品的情况下，原味款可让菜品保留菜籽油的所有风味。在烘烤时，黄油风味款足以代替真正的黄油（80毫升的压榨油+20毫升的水相当于100克黄油）。冷榨油带有坚果风味，共有三种：莳萝、百里香和野生大蒜。</br>
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