家常番茄汤配方卡

制作一大锅汤

5至6个大番茄，稍微切碎（或使用几罐番茄酱）
几把你最喜欢的香草（罗勒、欧芹、百里香和马乔莲都是不错的选择）
蒜瓣（细细切碎）
辣椒（细细切碎）
几根芹菜
橄榄油
大个头洋葱，切碎
蒜瓣（细细切碎）
少量红酒（根据个人口味添加）
胡椒（Niclas用杵和臼捣碎胡椒籽，用胡椒粉也可以）
海盐
大约500毫升高汤（或水）
配上鲜奶油和硬皮面包

可根据个人口味混加几种香草，也可以相应增减一些主要配料。Shalony和Niclas在做这道菜时，首先将番茄、香草、辣椒和芹菜切碎，放到烤箱中烘烤，直至番茄变软。这一步可以让汤的味道更浓郁。然后，他们往平底锅中倒入橄榄油，翻炒切好的洋葱和蒜，再加入切好的芹菜和欧芹，翻炒几分钟直至出汁。再将混合的番茄倒入锅中，加一点红酒。慢炖煮沸后，Shalony加入了一些水（高汤也可以），并用盐和胡椒调味，再次煮沸，然后改小火慢炖。煮汤时，用手持搅拌器搅拌，根据你的喜好调整汤的顺滑黏稠度。最后配上鲜奶油和现烤的面包一起上桌。

制作人

设计师：Åsa Dyberg
摄影师：Lina Ikse

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