培养兴趣爱好

花点时间培养一项兴趣爱好，然后再想想如何把它发展为事业，而不仅仅只是用来消遣。无论你喜欢做什么，敢于尝试才是开创事业的关键。这家家庭烘培坊就是通过在家庭厨房不断尝试配方卡发展而来的。如今这里已经变成了一家小型商店兼烘培坊，这里成了一家小面包坊，每周营业三天，很多顾客远道而来，只为了买面包、甜点和蛋糕。在家经营的好处就是每天营业一结束，走几步路就可以躺在沙发上休息了！

获取健康的原材料

在开始经营业务前，需要仔细规划方方面面。通过不断了解，想法自然也会随之改变，不用担心。为了营造轻松自在的氛围，减少排队等候时间，烘培坊采用自助购物方式，这样顾客就可以自己拿着托盘挑选新鲜烘焙的美食了。保证原材料新鲜有机是经营业务的重要内容。隔壁的花园里就种着水果、蔬菜和香草，还有下方这款司康饼配方卡会用到的苹果。

美味苹果司康饼

制作12个
食材
225克全麦面粉 • 50克糖（如要包含撒在表面的糖粉，就再多加一点） • 2茶匙发酵粉 • 一小撮盐 • 100克黄油（如要包含涂抹的黄油，就再多加一点） • 150克苹果干或其他水果干 • 1颗大鸡蛋 • 100毫升牛奶（如要包含涂刷的牛奶，就再多加一点）
方法
1.将烤箱预热至175°C，并在烘烤板上涂上少许油脂
2.把面粉、糖、发酵粉和盐过筛后放进中等大小的碗内。把黄油也拌进去，直至混合物搅拌均匀。
3.把苹果干或其他水果干放入混合物。
4.再单独拿一只碗，用来搅拌鸡蛋和牛奶，然后把它们慢慢倒入装有干原料的碗内。用圆刃刀将它们混合在一起，直到做成生面团。生面团摸起来要很柔软且不黏手！
5.把生面团拿到撒有少许面粉的操作台面上。反复揉捏几次，然后把它摊平。生面团以大约2cm的厚度为佳。用刀具把面团切成图片所示的三角形，或者切成圆形。
6.把司康饼逐个放入预热的烘烤板，再在上面刷点牛奶，然后撒点糖。
7.烘烤大约25分钟，直到全部烤熟且呈金黄色即可。把司康饼从烤箱中端出来，掰开一个尝尝，确保它们都烤熟了。
8.放在网架上晾凉。

Minako是埼玉县Kanon烘培坊的创始人也是这里的老板。她说：“我每天早上7点开始工作，有时候要工作到晚上7点，因为顾客的面包订单太多了。不过我很喜欢我的工作！”对于烘焙爱好者来说，Minako的建议很简单：“如果你很享受制作蛋糕的每道工序，那么做出来的蛋糕就会非常美味。”在此处查看Minako家的其他区域。

我们乐意看到顾客运用我们的产品发挥创意。尽情发挥吧！但是请注意，经过微调或改造的宜家产品将丧失其原有功能，或无法进行二次销售，因此，你将不再享有宜家的商业保证及退货权利。

制作人

室内设计师：Aiko Ito
摄影师：Stuart Harper