多彩花椰菜“米饭”
1.把大块花椰菜放入食品处理机，打成米粒状，然后倒入较大的上菜碗内。
2.用擦菜器擦点胡萝卜丝，再将绿皮南瓜、萝卜和生菜切碎，然后和花椰菜混合搅拌。
3.在蔬菜沙拉上面放上罐装鹰嘴豆、薄荷叶和切碎的西红柿。
4.最后再在上面撒上柠檬皮和柠檬汁，并将所有食材搅拌均匀。
5.制作调味汁很简单，只需将盐和辣椒与香醋、苹果醋、芥末酱和橄榄油混合在一起，然后用打蛋器将它们调成粘稠的汁液即可。
配方卡小贴士：这道菜肴可提前一天制作，但西红柿需要在准备享用前添加。还可以加入大葱、香葱或者欧芹。

烤根菜
1.将土豆、欧洲萝卜、紫色和橙色的胡萝卜去皮切块。
2.然后装入烤盘，添加切碎的洋葱和完整的蒜瓣。
3.再淋上几滴橄榄油和调味料，然后均匀调味。
4.撒上风干的迷迭香叶和整枝百里香叶。
5.把油和调味料洒在蔬菜上面，拌匀。最后放入烤箱烘烤，中途翻动一下。

扁豆石榴乳酪沙拉
1.把罐装扁豆冲洗干净，然后倒入上菜碗。
2.添加几把石榴籽，再在上面撒点菲达奶酪。
3.将新鲜的欧芹切碎，拌入沙拉。
4.再淋上几滴橄榄油，完全搅拌均匀。