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家装参观:如何准备更健康的自带午餐

养成新习惯,践行五种健康自带午餐的创意,满足一周五个工作日的需求。这样可以减少食物浪费,有益健康,还能省钱!只需准备一只合适的午餐盒就可以开始了。

多个装好食物的午餐盒。其中一只午餐盒的格子里装了不同的食物,一个塑料食品盒内装了意面沙拉。
多个装好食物的午餐盒。其中一只午餐盒的格子里装了不同的食物,一个塑料食品盒内装了意面沙拉。
一名年轻女子坐在木桌旁,面前有两只带竹制盖子的玻璃食物罐,里面分别装有扁豆炖菜和菠菜。

来认识一下便当大师Cosima吧

“我以前经常自带午餐上班,因为外面几乎没有真正可供素食主义者选择的餐食。如果工作的地方有微波炉的话,那带什么都可以。但如果没有微波炉,就需要带一些凉了之后也好吃的食物了。我在做晚餐的时候会多做一点,留足第二天午餐的分量。”

一只配有橙色分格的午餐盒,一个分格里装有酸奶,另一个分格里装有莓果。旁边还有一只装有夏莓的圆形玻璃罐。

莓果便当盒

这是特为莓果设计的便当式午餐盒。分格可以防止莓果碰坏。这是伯奇麦片早餐的改版,以酸奶作为基底,加入自选的水果、果实和坚果。“我是素食主义者,所以用的是椰子酸奶。”Cosima说道。

一张木桌上有一只蓝色盖子,上面放着一个白色塑料食品盒,里面装有番茄、红洋葱、青橄榄意面沙拉。

简易夏日意面沙拉

如果早上太匆忙,可以提前批量备好配料,把它们分装在容器里,放进冰箱。早上只需将一餐的量放进午餐盒里就好了。把煮熟的斯卑尔托小麦意面(Spelt Pasta)、新鲜菠菜、樱桃番茄、红洋葱、青橄榄、葵花籽混合在一起。洒上橄榄油,加上意大利混合香草、盐和黑胡椒。

打包午餐的时候,要选一些凉了之后也好吃的食物。披萨凉了之后味道可能还不错,但也有可能会很糟糕!意面凉了之后味道也可以很好,但不要用番茄沙司,而是把意面做得像沙拉一样。

Cosima

木质平面上放着两摞玻璃食品盒,还有一个保温瓶。一双手把竹制密封盖在玻璃盒上盖紧。

外带扁豆炖菜

一次多煮一些,然后分装在便携餐盒里,放进冰箱。早晨带上一个就可以去上班了。把椰子油放在锅里融化。加入红洋葱粒和大蒜粒,轻轻搅拌,直至它们沾满椰子油。加入一茶匙姜黄粉、一罐椰奶、一杯红扁豆。小火慢炖8到10分钟,并不时搅拌。如果需要,可以加水。最后加上切碎的樱桃番茄。洒上盐和胡椒粉。

制作便当的时候还要考虑到携带的问题,要使用合适的容器。如果想要带汤的话,就需要用不会漏的罐子或瓶子。我之前就把汤洒出来过!

Cosima

一个卷好的墨西哥玉米薄饼放在玻璃容器中,旁边是一张摊开的墨西哥玉米薄饼,上面放了馅料。

蔬菜丸卷

把你的三明治升级成卷饼吧。宜家蔬菜丸是Cosima素食便当的主角,宜家瑞典食品屋的冷藏区有卖。“可以用烤箱加热蔬菜丸。然后在卷饼上放几个丸子,配上切碎的番茄、菠菜、生菜、小葱、青瓜。再加上一勺大豆酸奶,洒上盐、胡椒粉,还有混合香草,把饼一卷,就可以外带享用了。”

亚麻厨房用巾上有一个带有蓝色分格的白色塑料食品盒,每个分格里都装了不同的食品。旁边是一盘蔬菜丸。

用剩菜做午餐

把上一顿剩下的蔬菜丸做成美味的混合午餐。“我们从2014年新年那天起就成了素食主义者。我们进行了30天的挑战,后来就保持下去了!”Cosima如是介绍她和丈夫Mel的饮食习惯。“Mel学的是营养学,所以每一顿我们都会吃多种谷物,比如菰米、蒸粗麦粉,再加上蛋白质和绿色蔬菜。”此建议易于实践,可助你准备营养均衡的自带午餐!

我特别喜欢宜家的蔬菜丸,凉了之后也好吃。你可以头天晚上煮一些,晚餐吃完后,留一些第二天中午就着卷饼吃。如果是要出行的话还可以带上一些,当做旅途小吃。

Cosima

我们乐意看到顾客运用我们的产品发挥创意。尽情发挥吧!但是请注意,经过微调或改造的宜家产品将丧失其原有功能,或无法进行二次销售,因此,你将不再享有宜家的商业保证及退货权利。

制作人
室内设计师:Ashlyn Gibson
摄影师:Benjamin Edwards
艺术总监:Jules Rogers
撰稿人:Helen Bazuaye
关注Cosima @ricemilkmaid