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现在腌制并妥善保存,之后就可以享用啦!

夏季最适合腌制和保存多余的蔬果,以供日后享用。Helena是一名专业厨师,她喜欢在家附近的田间森林采摘蔬果,并亲自动手腌制。她说:“蓝莓、黑莓、黄瓜、红醋栗,几乎每个月都有可以腌制的应季蔬果。”我们登门拜访时,她分享了两种简单的家庭自制配方卡。

Helena在分享她腌制蔬果的配方卡。

Helena的腌黄瓜

食材
几根小黄瓜
新鲜辣根
250毫升蒸馏麦芽醋
500毫升蒸馏水
90克盐
糖(调味用)
几根莳萝
芥末籽

 

1.黄瓜洗净,切成薄片。
2.辣根去皮,切成薄片,根据个人口味添加。
3.将黄瓜与辣根以外的食材放入盛具,搅拌均匀作腌汁。
4.将黄瓜片和辣根片放入消毒过的瓶中,均匀浇入腌汁。轻敲瓶子,消除气泡后密封。
5.放入冰箱冷藏。24小时后即可搭配三明治或腌肉享用了。

 

 

Helena的红醋栗果饮


食材
500克红醋栗
120毫升水
180克细砂糖

1.红醋栗洗净,摘除硬枝杂叶。
2.放入烧锅,加水煮沸,然后用小火再次煮至沸腾(约10分钟)。
3.用带棉布内衬的筛子滤去残渣。
4.将过滤后的果汁倒回烧锅,沸腾后用小火煮3分钟,用勺子撇去浮沫。
5.将煮好的果饮倒入消毒过的瓶中存放(开封食用后需放入
冰箱冷藏)。可加水饮用,也可作沙拉调味酱
或浇在冰激凌上食用。

我们乐意看到顾客运用我们的产品发挥创意。尽情发挥吧!但是请注意,经过微调或改造的宜家产品将丧失其原有功能,或无法进行二次销售,因此,你将不再享有宜家的商业保证及退货权利。

制作人
摄影师:Dan Duchars
设计师:Carl Braganza
关注Helena:hoshelenah.com