你需要什么：

4分升菜籽油
2个蛋黄
1汤匙白葡萄酒醋
2茶匙第戎芥末酱
3-4个蒜瓣，精细切碎或研磨
盐
胡椒

制作方法：

1.确保所有原料均处于室温状态。这样可以避免蒜泥蛋黄酱分离。

2.将蛋黄、醋和芥末酱搅拌均匀，并慢慢加入油，先加入几滴，然后再慢慢倒入。

3.一边搅拌一边加入蒜，按口味添加盐和胡椒。如果蒜泥蛋黄酱太过浓稠，可以加入几滴水稀释。

其他建议：

可以提前一天准备蒜泥蛋黄酱。