可可薄荷茶松露

制作大约16个松露；时间：15分钟制作时间+12小时冷却时间

这些松露采用巧克力与薄荷的经典风味组合，美味得令人难以抗拒。

配料：
4茶匙EGENTID 依根提德 可可风味薄荷茶，分成两等份
20克黄油
2茶匙可可粉
300克70%可可纯黑巧克力(CHOKLAD MÖRK 70%)
2分升常规奶油或燕麦奶油

制作步骤：

1. 将奶油倒入小烧锅中加热，待其温度升高但尚未煮沸时，加入2茶匙的茶。关火，让食材在水中浸润45分钟。
2. 与此同时，将巧克力切成小块，放入碗中。向烧锅中倒水并煮沸，并将盛巧克力的碗放入锅中，等待巧克力融化。关火。
3. 将奶油经滤水器倒入盛融化巧克力的碗中，撇出茶叶丢弃。用锅铲将奶油和巧克力压到一起，压成表面光滑的糊状。
4. 倒入黄油中搅拌，直至混合物呈现光泽感。
5. 倒入半公升的容器中，并以保鲜膜覆盖。放入冰箱，直至巧克力成型（需等待12小时）。
6. 使用研钵和研杵，轻柔地将剩余的2茶匙茶叶碾碎，再加入可可粉。待巧克力成型后，用勺子挖出小松露的形状。用手将每颗松露揉圆，然后放入茶叶和可可粉的混合物中滚动。立即品尝。如果松露过软，可等待30分钟再食用。

注意。将松露放在密封盛具中，可在冰箱内存放三日。