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“Matlag”有可能成为你最喜欢的瑞典新词汇

烹饪、用餐、与朋友外出相聚,很难抉择自己最想做的到底是什么。这就是我们欣赏“matlag”或美食俱乐部创意的原因。我们拜访了瑞典马尔默的一群年轻人,了解他们如何将一顿简单的家常便饭变成一场趣味十足的社交活动。

一群推崇“matlag”或美食俱乐部创意的瑞典年轻人。

越来越多的瑞典人会组织matlag或美食俱乐部。这是一个非常简单的创意:邀请好友欢聚,轮流在每个人的家里做饭,每周如此。这样就有机会外出和好友相聚,品尝不同的美食,而不用每晚自己在家做饭。

对于学生及那些有小孩的家庭来说,这项活动很受欢迎。学生们都想品尝更多的美食,不想局限于拉面和通心粉。

Claudio和Gustaf从高中开始就是好朋友,即便后来上了不同的学校,从事着不同的工作,他们依然通过美食俱乐部保持着联系。他俩邀请我们晚上一起出去,想向我们展示美食俱乐部是如何运作的。

首先是和Claudio去当地杂货店选购新鲜食材。 

“我们通常在商店里面决定要做什么菜。时令菜 一般都很新鲜并且价格也很便宜。这个季节适合买芦笋和甜菜。我以前从没有 做过这两个菜。它们非常有特色。” 

即使食材选择灵活多样,他们会首先在价格范围上达成一致 ,并共同分担费用。接着派不同的人 去购买不同的食材或饮料。 

Gustaf解释说:“平摊费用让我们可以吃到一些平时不 常吃的食物,不仅能发现新菜肴,还能时不时花点钱品尝一些正宗 美味。” 

接着开始分配任务。 每个人各司其职,或担当厨师,或负责 娱乐表演,或担当音乐节目主持人、调酒师,或负责布置桌子。这样每个人都能 参与其中,分工合理,没有人会忙得不可开交 。但在不同的matlag中务必记得交换角色,即便不是每个人都擅长 烹饪。 

Claudio说:“我们这群人里有两位男生几乎不做饭,他们通常会去买 酒水或食材。但他们诙谐逗趣,总能活跃气氛 。他们就是那种在聚会时负责娱乐表演、调动气氛的人。 

事实上他们有时候也做饭, 虽说不是无可挑剔,却也过得去。”Claudio说。

他们都热衷于自由发挥,但也会做几个易于制作的经典拿手菜 。和许多厨艺欠佳的人一样,Gustaf也热衷于做一锅炖 的食物。 

“我很喜欢做大锅炖菜,像炖牛肉或辣椒,因为你 可以将它们一起剁碎,然后放在一起煮,这时你可以和好友们一起聊天或者是干其他的事情。 另外,这种美食通常成本比较低。” 

他也很喜欢尝试新鲜事物。 

“如果你喜欢肉类和调味汁,可以尝试加到沙拉和蔬菜中。既 便宜,又容易制作和分配。我喜欢做泡菜,因为这让我 有更多的发挥空间。我尝试过用八角茴香腌制洋葱,我们将它作为甜点。” 

最后就是装盘和上菜了。与学生时代不同的是 ,他们通常会精心布置桌子, 营造出略微隆重的氛围。 

Claudio解释说:“通常我们会围坐在一起享用美食,但又不像 正式的晚宴!大家欢聚一堂,有音乐相伴,享受美好时光。”  

感谢邀请我们参加matlag。你们将 对食物的热爱和朋友欢聚巧妙结合,让共处的时光更加美好,这样的创意令人赞叹。

制作者为

室内设计师:Emilia Ljungberg
摄影师:Andrea Papini