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在种满植物的木砌院子里,一个女人正将装有食物垃圾的白色HÅLLBAR 哈尔巴 垃圾箱倒入板制的堆肥箱中。
四个人正在宽敞的厨房多用桌上准备食物。门半开着,门后是种满植物的院子。

告别浪费,尽享美味

无论是剩余食物,还是被遗忘在冰箱深处的一袋生菜,都是食物浪费,这既不环保,也浪费钱。不过,换个心态,运用一些食物小技巧和巧妙的产品,能让你从这一刻开始真正告别浪费。

储存食物一目了然

告别食物浪费第一点:看得到,才能吃得掉。所以,整齐、透明的食品储物很重要。存放的食物一目了然,方便你趁食物变坏之前吃掉,免去再跑一趟超市的麻烦。

善用冰箱

你已经准备好今天晚上的食物,突然又看到冰箱底层放着一些已经不那么新鲜的蔬菜?该怎么办呢?很简单,别扔掉。将这些蔬菜切碎,放入密封袋(其塑料材质由至少85%可再生材料制成),再放入冰箱冷冻。解冻后,蔬菜的口感会略有不同,但仍然是烹制酱汁、汤、炖菜,甚至是奶昔的好食材。而且营养不减。

延长保鲜时间

冰箱绝对不是避免浪费新鲜食材的唯一办法。几乎每一种水果、蔬菜或香草都可以用来腌制、发酵或制酱。你还可以加入香草、大蒜、辣椒和柠檬,加一点食用油。过一段时间后,就能变成令人食指大动的美食。

在家里自己种香草

在超市购买的香草价格贵,保质日期短,还常常带有多层的塑料包装。就算你家里没有花园,也可以在阳光充足的窗台上种香草。厨房也能因此更美观。

变废为宝,物尽其用

我们当然不会扔掉完好无损的蔬菜,那用剩下的边角余料呢?除了用它们来煮汤之外,你知道葱、韭菜和很多蔬菜其实是可以重新长出来的吗?你只需要将这些蔬菜的根部放入装满水的罐子里,就能看着它一天天地发芽、长大。

变废为宝的最后绝招

如果你不得不将新鲜的食材扔掉,最好的做法是将它们进行分类处理。填埋场中的食物垃圾需要数年时间才能分解完,更好的做法是将食物垃圾转化为营养的堆肥。如果你所在地区不支持回收,你完全可以在家里或公寓中打造自己的堆肥桶。

外出时也要减少浪费

在家减少浪费是一回事,出门在外,往往因为准备不足而造成浪费。少用一次性瓶子和购物袋这两种塑料制品,我们的世界会变得更美好。无论去哪里,都自带瓶子和购物袋,就能轻松减少一次性塑料制品的使用。